неделя, 27 февруари 2011 г.

Снимка на био фрема във Виетнам


Докато търсех снимка за предната статия, се натъкнах на едно много интересно попадение. Това е снимка на биологична ферма, намираща се в близост до виетнамския град Хой Ан. Може да бъдете сигурни, че тяхната продукция със сигурност може да се нарече БИО!

Оригинална снимка

Биоземеделие - за какво иде реч?


През последните години биоземеделието доби много силна популярност, както по света, така и в България. Благодарение на тази популярност, аз също реших да се захвана с благородната професия (биоземеделец), макар и по-скоро като хоби, извън останалите ми задължения.

Покрай това мое ново хоби, което се надявам в един момент да се превърне в основна професия, се наложи да проведа мноество срещи с хора, които се занимават с подобно нещо, както и да потърся каквото може да се намери в интернет пространството, а то се оказа много.

Оказа се, че контролът, който се налага на биоземеделските производители е доста голям, особено напоследък, поради което продукцията на тези фермери със сигурност може да се нарече БИО. Какво обаче ще рече БИО?

Българските потребители имат своите притеснения, когато чуят, че някой продукт е БИО, което вероятно е породено от факта, че от доста десетилетия насма, той е бил постоянно лъган за всичко от всички. В случая обаче, те може би имат право за съмнения, но само до известна степен.

Ще си позволя да цитирам текст от форума на Ecolozi.com, който дава много ясна представа аз биоземеделието:

"Воденето на биологично земеделие цели намаляване замърсяването на околната среда от земеделската дейност, опазване на дивата флора и фауна, предпазване почвата от ерозия, т.е. то допринася за съхраняването на природните ресурси чрез:

1. Силно редуциране употребата на агрохимикали

2. Производство на здравословни продукти без замърсяване на околната среда

3. Подобряване качеството на живот

Освен това, биологичният контрол на вредителите и болестите, както и отношението към природата като цяло, позволяват на флората и фауната да се облагодетелстват от този вид (биологично) производство.Биоземеделието се различава от традиционното селскостопанско производство. То изисква устойчиво оптимизиране на биологичнитебиоравновесието в органичните системи да се поддържа трайно и стабилно. С други думи, наличието и запазването на естествените компоненти в почвената структура, както и наличието и запазването на характерните за нея естествени микроорганизми, насекоми, червеи и др., са необходимото условие за добрата работа на една органична ферма. Малките и средни по големина земеделски стопанства в полупланинските и планинските райони, са идеални за развитието на биологично производство. Но понастоящем планинското земеделие е подложено на огромен икономически натиск - много селища са застрашени от обезлюдяване. Ето защо, крайно необходимо е да се стимулира планинското земеделие за опазването и съхраняването на важните пасищни системи и местните породи. Това ще поддържа живота в планинските области и ще създава предпоставки за бъдещо развитие на селски и екотуризъм. "


Притеснителна е токча 1, а именно "Силно редуциране употребата на агрохимикали". Това ще рече, че все пак дори в биоземеделието се използват химикали, макар и в много намалени количества. По принцип има много точни и ясни критерии коио препарати може да се изпозлват и кои не в биоземеделието, но все пак всичко остава в съвестта на самия фермер. В крайна сметка има начини, нитратите да се сведат до минимум, но не и такъв те да изчезнат напълно.

Ето един конкретен пример какви нитрати се съдържат в краставиците, подхранван с различни торове. По принцип допустимата концентрациа на нитрати е 150мг. на килограм. При използване на неорганични торове, продукцията има около 273мг/км., при употреба на оборрски тор, те спадат до 70гр/км.

Съществува обаче и трета възможност, която се нарича използване на биотор от калифорнийски червеи. Незнайно защо по нашите географски ширини той не е толкова популярен, вземйки предвид лесното отглеждане на червеите. Ще спомена само, че биоторът не само намаля вредните вещества в продукцията, предпазва растенията от вредители и повишава тяхното качество, но и понижава значително концентрацията на нитрати. В горния случай с краставицата, те намаляват до нощожните 5мг/км.

В крайна сметка, купуването на БИО плодове и зеленчуци е за предпочитане пред конвенционалните, тъй като ако разберете какво има в тях, повярвайте ми няма да ги погледнете повече. Друг е въпросът, че много се спекулира с цената на тези продукти, която по мои изчисления не би трябвало да е по-висока с 30-50% от таази на нормалната, но това става предимно от прекупвачите и търговските вериги.

Снимка: julieohana.com